大马哈鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，适合烹饪多种美食。下面为大家介绍几种大马哈鱼的家常做法，供大家参考。

1. 红烧大马哈鱼

材料：大马哈鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、盐、清水、香菜。

做法：1.将大马哈鱼洗净切段，葱姜蒜切末备用。2.热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。3.加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、清水烧开。4.加入大马哈鱼段煮熟，装盘撒上香菜即可。

2. 清蒸大马哈鱼

材料：大马哈鱼、葱姜蒜、盐、料酒、清水、香菜。

做法：1.将大马哈鱼洗净，切成薄片，葱姜蒜切末备用。2.将大马哈鱼片放入碗中，加入盐、料酒、清水拌匀腌制10分钟。3.蒸锅加水烧开，将大马哈鱼片放入蒸锅中蒸10分钟。4.取出装盘，撒上葱姜蒜末和香菜即可。

3. 炸大马哈鱼块

材料：大马哈鱼、面粉、盐、胡椒粉、油。

做法：1.将大马哈鱼洗净，切成块状备用。2.将面粉、盐、胡椒粉混合均匀备用。3.将大马哈鱼块裹上面粉混合物。4.热锅冷油，将大马哈鱼块放入炸至金黄色即可。

以上是几种大马哈鱼的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家能够通过这些简单的做法，享受到美味的大马哈鱼美食。