奶茶店作为现在非常受欢迎的饮品店之一，无论是在大城市还是小城镇都能看到它的身影。然而，开一家奶茶店并不是那么容易的事情，需要考虑很多因素，其中一个重要的因素就是盈亏平衡。

首先，我们来看看奶茶店的收入来源。奶茶店的主要收入来源是销售奶茶和小吃等食品，此外，还有一些辅助性的收入来源，比如会员卡充值等。因此，在制定盈亏平衡图时，我们需要考虑到这些收入来源，以及它们的预估收入。

接着，我们来看看奶茶店的成本。奶茶店的成本主要包括原材料成本、人工成本、租金、水电费等。其中，原材料成本是最大的开支，需要考虑到奶茶的配料、包装、小吃的原材料等等，这些成本占据了整个成本的大部分。人工成本也是一个重要的因素，需要考虑到员工的工资、社保等。此外，租金和水电费等额外开支也需要考虑到。

最后，我们综合考虑收入和成本，制定出盈亏平衡图。在盈亏平衡图中，我们需要考虑到每杯奶茶的毛利润、小吃的毛利润等，以及每月的租金、水电费、人工成本等开支。通过计算，我们可以得出每月需要销售多少杯奶茶、卖出多少小吃等才能够达到盈亏平衡。

总之，奶茶店的盈亏平衡图制定需要考虑到各种因素，包括收入来源、成本、开支等等。只有制定出合理的盈亏平衡图，才能够保证奶茶店的稳定经营和盈利。