老式焖子是一道口感香醇、营养丰富的传统美食。它以豆腐为主要原料，配以各种鲜美的配料，烹制而成。下面将为大家介绍老式焖子的做法大全，并提供视频教学。

材料：

1.豆腐：500克；

2.猪肉末：100克；

3.虾皮：适量；

4.木耳：适量；

5.香菇：适量；

6.葱姜蒜：适量；

7.盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉：适量。

做法：

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干备用；

2.猪肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，静置片刻；

3.虾皮、木耳、香菇分别洗净浸泡，切成小块；

4.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末炒至变色；

5.加入虾皮、木耳、香菇翻炒，加入适量清水；

6.加入焯过水的豆腐块，调入盐、鸡精、料酒、生抽，小火焖煮10分钟；

7.最后加入适量淀粉水勾芡，淋上香油即可。

视频教学：

https://www.bilibili.com/video/BV1Vh411j7Xy/

总之，老式焖子是一道美味可口的传统美食，制作简单，风味独特，非常适合家庭自制。大家可以根据自己的口味和偏好，加入不同的配料，制作出属于自己的独特口味。