酱鸡肝是一道美味的家常菜肴，不仅口感香鲜可口，而且做法简单，适合家庭厨房初学者。下面为大家介绍一下酱鸡肝的家常做法视频。

首先，准备好所需材料，包括鸡肝、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐和糖等。将鸡肝清洗干净，用开水焯水烫一下，去除血水和腥味。

接下来，将葱、姜、蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。倒入适量的油，将葱姜蒜和干辣椒放入锅中翻炒，待香味散发出来后，将焯好水的鸡肝放入锅中继续翻炒。

然后，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀后加入盐和糖，继续翻炒让鸡肝充分吸收调料的味道。最后，加入适量的清水，盖上锅盖煮熟即可。

整个过程中需要注意火候的掌控，保持中火不断翻炒，让鸡肝熟透入味。最后可以根据个人口味加入一些调料和香料，如花椒、八角等，增加口感的层次感。

通过这个家常做法视频，我们可以轻松学会如何制作一道美味的酱鸡肝，为家人朋友带来美味的口感享受。