煮扇贝是一道非常美味的海鲜料理，但是很多人在烹饪时都会有这样的疑问：煮扇贝是直接放在水里煮吗？

其实，煮扇贝时是需要注意一些细节的。首先，我们需要先将扇贝洗净，去掉外壳上的污垢和杂质，然后将其放在开水里焯烫一下，这样可以去除扇贝身上的异味和细菌。

接下来，我们可以将焯烫好的扇贝放入锅中，加上适量的清水或高汤，然后加入一些调味料，如盐、料酒、姜片等，这样可以使扇贝更加美味。

在烹饪过程中，我们需要注意掌握好火候，一般来说，煮扇贝的时间不宜过长，否则会导致扇贝变硬口感不佳。一般来说，煮扇贝的时间掌握在2-3分钟左右即可。

最后，我们可以将煮好的扇贝捞出来，装盘即可。如果喜欢的话，可以在上面撒上一些葱花、香菜等调料，这样会更加美味。

总之，煮扇贝时需要注意焯烫去异味、加入适量的调味料、掌握好火候等细节，这样才能烹饪出美味可口的扇贝料理。