毛豆是一种非常健康的食物，但是很多人在煮毛豆时都会遇到一个问题，就是毛豆容易变色，影响美观。那么，如何煮毛豆好吃不变色呢？

首先，我们需要把毛豆洗干净，然后将它们放入开水中煮沸。在煮的过程中，加入一些盐。这样可以使毛豆更加美味，并且可以防止它们变色。

接下来，我们需要准备一个大碗，并将冰块放入碗中。煮好的毛豆倒入碗中，让它们在冰水中浸泡5-10分钟。这个过程可以让毛豆更加爽脆，并且可以保持它们的绿色不变色。

最后，将毛豆捞出来，沥干水分，加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀即可。

通过以上的步骤，我们就可以煮出美味又不变色的毛豆了。希望大家都能够尝试一下，享受这种健康美味的食物。