黑芝麻是一种常见的食材，不仅味道香甜，而且富含丰富的营养物质，如铁、钙、锌等。而炒黑芝麻更是一道受欢迎的美食，但是很多人不知道炒黑芝麻要不要放油，下面我们来详细解答一下。

首先，炒黑芝麻时是否需要放油要视情况而定。如果你只是想简单地炒一下黑芝麻，那么可以不用放油。因为黑芝麻本身就含有一定的油脂，而且油脂很容易散发出来，所以炒黑芝麻时没有必要再加油。

然而，如果你想让黑芝麻的味道更加浓郁，那么建议还是加一点油。一般来说，可以用植物油，如花生油、玉米油等，将黑芝麻放入锅中，用小火慢慢炒，炒到黑芝麻变成金黄色即可。

那么为什么要加油呢？主要是因为油可以让黑芝麻更容易散发出香味，同时还可以使黑芝麻炒得更加均匀，不会出现烤焦或者炒不熟的情况。此外，加油还可以使黑芝麻更容易被人体吸收，从而发挥出更好的营养价值。

总之，炒黑芝麻要不要加油，取决于各人的口味和需求。不过，无论有没有加油，炒黑芝麻时都要注意火候，避免炒糊或者炒不熟。同时，炒黑芝麻时还可以加入少量的盐和糖，这样可以让黑芝麻更加美味。