油角又称为“油嘴角”，是一种中国传统的美食，其历史可以追溯到唐朝。据传说，唐朝时期，一位名叫张果老的道士，经常在路边摆摊卖糕点，其中一种糕点就是油角。张果老的油角非常美味，深受路人的喜爱。

后来，油角逐渐流传到全国各地，成为了一道家喻户晓的小吃。在广东地区，油角被称为“嘴角”，因为它的形状像人的嘴角一样。在江苏和浙江地区，油角则被称为“鲜肉卷”。无论是哪种名称，油角都是一种美味可口的小吃。

油角的制作工艺非常独特。首先，将面粉和水混合搅拌，揉成面团。然后将面团擀成薄片，涂上一层油，撒上葱花、芝麻等调料，再卷起来，切成小段。最后，将小段油角用火蒸熟即可。

油角不仅口感鲜美，而且营养丰富。其中，面粉是主要成分，含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以提供人体所需的能量和营养。同时，油角中的油脂也是必需的营养成分之一，可以为人体提供必需的脂肪酸和维生素E等营养物质。

总之，油角是一种具有悠久历史和独特风味的中国传统小吃，深受人们的喜爱。无论是在路边摊还是高档餐厅，油角都是一道不可或缺的美食。