马步鱼是一道美味可口的传统家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。今天，我将向大家分享一下如何做出好吃又简单的马步鱼。

首先，准备好所需食材：鱼片、马蹄、蘑菇、胡萝卜、青红椒、葱姜蒜等。将所有食材洗净后备用。

接着，将鱼片用少量盐和料酒腌制，让鱼肉更加鲜嫩可口。马蹄、蘑菇、胡萝卜、青红椒切成适当大小的块，葱姜蒜切末备用。

将锅加热，放入适量油，待油热后放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入马蹄、蘑菇、胡萝卜、青红椒等蔬菜翻炒至熟软。

接着，将腌制好的鱼片放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和少许生抽调味。最后，加入清水烧开后加入淀粉水勾芡即可。

这样，一道美味可口的马步鱼就做好了。这道菜口感清爽，鱼肉鲜嫩，蔬菜清香可口，营养丰富，适合全家人食用。快来试试吧！