韭菜丸子汤是一道美味可口的传统汉族菜肴，制作简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我将介绍一下韭菜丸子汤的制作方法。

材料准备：

韭菜200克、猪肉馅250克、葱姜适量、盐、味精、生抽、料酒、清水适量。

制作步骤：

1、将韭菜切碎，加入猪肉馅中，加入适量的盐、味精、生抽、料酒搅拌均匀，搓成小丸子。

2、锅中加清水，放入葱姜煮开，将搓好的小丸子放入锅中，煮至丸子浮起，捞出备用。

3、再将锅中的清水煮开，加入适量的盐、味精，放入切碎的韭菜煮开，再放入刚刚煮好的丸子，煮至韭菜变软烂即可。

小贴士：

1、韭菜丸子汤可以根据个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉增加味道。

2、丸子可以提前搓好，放入冰箱中冷冻，使用时直接放入开水中煮熟即可。

3、如果喜欢更加浓郁的汤汁，可以适当加入一些骨头或鸡肉等食材一起煮制。

制作好的韭菜丸子汤热腾腾的端上桌，香气四溢，口感鲜美，让人垂涎欲滴。无论是冬天寒冷的时候，还是夏天的时候，都是一道很好的家常菜，带来温暖和美味。