水泥和混凝土是建筑材料中常见的两种材料，两者之间有着密切的关系，但又有着一些区别。

首先，水泥是混凝土的主要原材料之一。水泥是一种粉状物质，主要由石灰石、粘土等材料经煅烧后得到。水泥在混凝土中起到了粘合剂的作用，能够将混凝土中的骨料、砂浆等材料牢固地粘结在一起。因此，水泥是混凝土中不可或缺的一部分。

其次，混凝土不仅包含水泥，还包括骨料、砂浆和水。骨料是混凝土中的主要承重材料，通常采用砾石、卵石等，砂浆则是填充骨料间隙的材料，通常采用砂子和水泥混合而成。水则是混凝土中的润滑剂，能够使混凝土材料更易于搅拌和浇注，使混凝土的性能更加稳定和均匀。

最后，混凝土和水泥在用途上也有所不同。水泥主要用于制造混凝土及其他建筑材料，如砌块、石膏板等。而混凝土则是一种常用的建筑材料，广泛应用于建筑、桥梁、隧道等领域，其使用范围比水泥要广泛得多。

综上所述，水泥和混凝土在建筑材料中具有重要的地位，两者之间密切相关，但也存在一些区别。水泥是混凝土的主要原材料之一，起到了粘合混凝土中材料的作用。而混凝土则是一种广泛应用的建筑材料，包括骨料、砂浆、水等组成，用途比水泥更加广泛。