哈密瓜是夏季里非常受欢迎的水果之一，它的外表绿色而内部是甜美的果肉，深受大人和小孩的喜爱。在中班的教育教学中，引导孩子认识和了解哈密瓜也是一件非常有趣的事情。

首先，老师可以通过图示、实物等方式，向孩子展示哈密瓜的外观和特点，让孩子们认识到哈密瓜是一种绿色的水果，外皮上有着条纹状的花纹。同时，老师也可以通过儿歌、游戏等方式，让孩子们更深入地认识哈密瓜。

接着，老师可以为孩子们准备一些哈密瓜的片段，让孩子们品尝和感受哈密瓜的味道和口感。在品尝哈密瓜时，老师可以引导孩子们讨论它的味道、颜色、形状等特点，让孩子们进一步了解哈密瓜。

最后，老师可以通过绘画、手工等方式，让孩子们用自己的想象和创意来创作哈密瓜，让孩子们更深入地认识和了解哈密瓜。

通过认识哈密瓜的教育教学，不仅可以让孩子们了解和认识一个新的水果，还可以让孩子们学习到观察、品尝、创作等多种技能和能力，是一项非常有益的教育活动。