水沸腾是我们日常生活中经常遇到的现象，但是很少有人知道水沸腾的温度到底是多少度。其实，水沸腾的温度并不是固定不变的，它受到许多因素的影响，例如海拔高度、水的纯度、容器的大小等等。

在常压下，也就是海平面上，水沸腾的温度约为100℃。这是因为100℃时水的饱和蒸汽压力等于大气压力，水才会沸腾。但是如果在高海拔地区，比如在山顶上，大气压力就会降低，这时水的沸腾温度也会随之降低。因此，在高海拔地区，水沸腾的温度会比100℃低。

此外，水的纯度也会影响它的沸腾温度。如果水中含有溶解物质，如盐、糖等，这些溶解物质会使水的沸腾温度升高。这是因为这些溶解物质会降低水的蒸汽压力，从而需要更高的温度才能使水沸腾。

总之，水沸腾的温度并不是简单地一个固定的值，它受到许多因素的影响。在日常生活中，我们可以通过观察水的沸腾状态，来判断水的温度是否达到了100℃。