酸奶饼是一种口感酸甜、松软可口的蛋糕，制作过程并不复杂。下面就为大家介绍一下酸奶饼的制作方法。

所需材料：

1. 鸡蛋3个

2. 细砂糖100克

3. 酸奶100克

4. 植物油60克

5. 低筋面粉150克

6. 泡打粉1.5克

7. 盐适量

制作步骤：

1. 把鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖溶解。

2. 加入酸奶，再次搅拌均匀。

3. 倒入植物油，搅拌均匀。

4. 将低筋面粉、泡打粉和适量盐混合均匀，筛入酸奶液中，用刮刀轻轻拌匀，切忌过度搅拌。

5. 静置5分钟，让面糊充分膨胀。

6. 烤箱预热至170度，将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用刮刀整平表面，轻轻震动烤盘，让面糊均匀分布，去除气泡。

7. 放入烤箱，中下层烤制20-25分钟，直至表面呈金黄色，用牙签插入酸奶饼内部，没有粘在牙签上的面糊即可。

8. 取出烤盘，晾凉后切块即可。

小贴士：

1. 鸡蛋和糖要充分搅拌均匀，这样可以使蛋糕更加松软。

2. 面糊不能过度搅拌，否则会使蛋糕变得紧实，影响口感。

3. 烤箱温度要掌握好，不要过高或过低，否则会影响蛋糕的口感和质量。

以上就是酸奶饼的制作方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出一款美味的酸奶饼。