螃蟹是一种非常美味的海鲜，但是要想做出一份口感鲜美、味道浓郁的螃蟹，需要一些技巧和窍门。下面就来介绍一下怎么做螃蟹比较好吃的窍门。

1.选购新鲜的螃蟹

首先，要想做出口感鲜美的螃蟹，就必须选购新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹颜色鲜艳，脚部有弹性，腥味不重。在购买螃蟹时，可以选择体型大的螃蟹，这样肉质更丰满。

2.清洗螃蟹

将螃蟹清洗干净是做好螃蟹的关键步骤之一。首先，将螃蟹放入盆中，加入适量的清水，用手搓洗螃蟹壳和腹部，将污垢和杂质清除干净。然后，将螃蟹放入清水中浸泡30分钟，让螃蟹排出体内的泥沙和杂质。

3.腌制螃蟹

腌制螃蟹可以让螃蟹更加入味。将清洗干净的螃蟹放入盆中，加入适量的料酒、生姜、葱等辅料，腌制30分钟左右。这样可以去除螃蟹的腥味，增加口感。

4.蒸制螃蟹

将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右。如果想让螃蟹更加入味，可以在蒸制的过程中加入适量的盐、料酒和葱姜等调味料。蒸好的螃蟹肉质鲜嫩，口感十分丰富。

5.螃蟹黄的处理

螃蟹黄是螃蟹中的一道美味，但是处理不当会影响口感。处理螃蟹黄时，可以将螃蟹黄挑出，用开水烫熟后将表面的膜去掉，然后加入适量的盐和葱姜调味即可。

6.搭配蘸料

做好螃蟹后，搭配一份美味的蘸料也是必不可少的。可以准备一些蒜末、姜末、醋、酱油等调味料，按照个人口味调配出自己喜欢的蘸料。

以上就是怎么做螃蟹比较好吃的窍门，希望大家可以在家中尝试做一份美味的螃蟹，享受海鲜的美味和健康。