卖臭豆腐是一项传统美食行业。如果您想在这个行业中获得成功，您需要准备一些专业设施。以下是您需要准备的设施：

1. 炸锅：炸锅是制作臭豆腐的核心设施。您需要购买一台适合您的业务规模的炸锅。炸锅需要有足够的容量和加热功率，以便能够快速烹制臭豆腐。

2. 发酵室：臭豆腐的发酵过程非常重要。您需要建立一个发酵室，以便让臭豆腐在适当的温度和湿度下发酵。这将确保您的臭豆腐口感和质量。

3. 水槽：在制作臭豆腐时，您需要将豆腐浸泡在水中。因此，您需要准备一个足够大的水槽，以便浸泡豆腐。

4. 烤炉：烤炉是制作烤臭豆腐的重要设施。您需要购买一台适合您的业务规模的烤炉。烤炉需要有足够的加热功率，以便能够快速烤制臭豆腐。

5. 消毒设备：在制作臭豆腐时，卫生非常重要。您需要准备一些消毒设备，如消毒柜和消毒液，以确保您的设施和工具是干净的。

6. 摆放设施：在售卖臭豆腐时，您需要准备一些摆放设施，如保温柜和展示柜。这些设施将确保您的臭豆腐保持温暖和新鲜，并能够吸引客户的眼球。

总之，卖臭豆腐需要准备一些专业设施，以确保您的臭豆腐口感和质量，并吸引更多的客户。这些设施包括炸锅、发酵室、水槽、烤炉、消毒设备和摆放设施。