炸鸡是很多人喜欢的美食之一，而用香酥炸鸡粉来做炸鸡，不仅简单易学，而且口感酥脆香浓，今天我就来分享一下这道美味的做法。

首先，准备好所需要的材料：鸡腿肉或鸡翅膀、香酥炸鸡粉、盐、黑胡椒粉、蛋清和面粉。

接下来，将鸡肉洗净后，用刀在鸡肉上切几个口子，这样可以让调味料更好地渗透到鸡肉里面，炸出来的鸡肉也更加入味。

然后，将鸡肉放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，让鸡肉均匀地裹上调味料，腌制15-20分钟。

接着，将蛋清和面粉混合均匀，制成面糊备用。

最后，将香酥炸鸡粉倒入另一个干净的碗中，将腌制好的鸡肉均匀地裹上面糊，再沾上香酥炸鸡粉，直到鸡肉完全被裹上。

然后，将鸡肉放入预热好的油锅中，用中小火炸制，炸至金黄酥脆即可。

总的来说，用香酥炸鸡粉来做炸鸡，简单易学，口感酥脆香浓，是一道值得一试的美食。