泡竹笋是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，今天我们就来分享一下泡竹笋的做法大全。

做法一：清炖泡竹笋

1.将新鲜竹笋切成长约5厘米的段，用清水泡30分钟。

2.将泡软的竹笋洗净，放入锅中，加清水，大火烧开。

3.烧开后改小火，加入少量生姜片和料酒，继续煮10分钟左右。

4.最后加入适量盐，煮至竹笋入味即可。

做法二：麻辣泡竹笋

1.将新鲜竹笋切成薄片，用清水泡30分钟。

2.将泡软的竹笋放入开水中焯水，捞出后放入碗中。

3.将干辣椒、花椒、葱姜蒜切碎，放入碗中，加入油热锅中炒香。

4.将炒香的调料倒入装有竹笋的碗中，加盐、鸡精、香油，拌匀即可。

做法三：蒜泥泡竹笋

1.将新鲜竹笋切成长约5厘米的段，用清水泡30分钟。

2.将泡软的竹笋焯水后捞出，装入碗中。

3.将蒜头切成蒜泥，放入碗中，加入适量盐、香油、醋，拌匀后倒入竹笋中，拌匀即可。

以上就是泡竹笋的做法大全，不同口味的泡竹笋都有非常简单的制作方法，大家可以根据自己的口味来选择。不过，无论是哪一种做法，记得一定要用新鲜的竹笋，这样做出来的味道才更好。