莲子米和莲子是同一种植物的不同部分。莲子是莲花的果实，是一种常见的中药材，具有滋补身体、安神益智等功效。而莲子米则是将莲子去壳、去芯后所剩下的白色部分，通常被用来制作食品或药材。

虽然莲子和莲子米都是莲花的产物，但它们在性质、用途等方面还是存在一些差别。莲子的药用价值更高，而莲子米则更适合做食品。另外，莲子在烹饪时需要花费较长时间，而莲子米则更容易烹制。

总的来说，莲子和莲子米虽然有所区别，但都是一种珍贵的植物资源，具有很高的药用和食用价值。在不同的情况下可以根据自己的需求选择不同的部分使用。