百叶包肉是一道传统的中式美食，口感鲜美，深受人们的喜爱。对于想要学习如何包无绳子的百叶包肉的厨友来说，以下是一些简单的步骤和技巧。

首先，准备好需要的食材和工具，包括猪肉、百叶、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、香油、鸡蛋、淀粉、蒸锅和蒸笼等。

其次，将猪肉切成小块，加入姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖和香油等调料，腌制20分钟左右，让调料充分渗透入肉中。

然后，将百叶用清水冲洗干净，用开水焯一下，去除浮沫和异味，捞出沥干。

接着，将腌制好的猪肉块放在百叶上，用手将百叶卷起来，使猪肉均匀地包裹在百叶里。

最后，将卷好的百叶包肉放入碗中，加入鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，让鸡蛋和淀粉包裹住百叶和猪肉，起到固定的作用。然后将碗放入蒸锅中，用中火蒸15分钟左右，直到百叶包肉熟透即可。

在包百叶包肉的过程中，需要注意的是百叶的宽度和松紧度需要合适，否则会导致包裹不紧密或者煮熟后肉露出来。此外，在加入鸡蛋和淀粉的过程中，也需要搅拌均匀，以保证百叶包肉的形状和口感。

总之，百叶包肉是一道制作过程相对简单的美食，只要掌握了包裹的技巧和注意事项，就能轻松做出美味的百叶包肉。