龙虾是一种美味可口的海鲜，但是有些部位是不能食用的。那么为什么龙虾有些地方不能吃呢？

首先，龙虾的头部是不能食用的。虽然龙虾头部有着丰富的味道，但是其中含有一种叫做神经毒素的物质，对人体有一定的危害。如果食用了龙虾头部会引起中毒，严重的情况可能会导致呼吸困难、昏迷等症状。

其次，龙虾的胃肠道是不能食用的。龙虾的胃肠道中常常会存储一些未消化的食物和废物，如果食用了这些部位，可能会对人体的健康造成影响。此外，龙虾的肠道中也可能含有一些有毒的物质，如大肠杆菌等，食用后可能会引起腹泻等症状。

最后，龙虾的腮部也是不能食用的。龙虾的腮部是用来呼吸的，其中含有大量的细菌和寄生虫。如果食用了这些部位，可能会对人体的健康造成影响。

总之，虽然龙虾是一种美味可口的海鲜，但是在食用时需要注意龙虾头部、胃肠道和腮部这些不能食用的部位。只有正确地处理和烹饪龙虾，才能确保其安全和健康。