满目山河注定爱而不得，是形容两个人因为距离、时间、命运等原因无法在一起相爱的悲情故事。这句话中的“满目山河”指的是两人之间的隔阂和距离，而“注定爱而不得”则意味着他们的爱情注定无法实现。这个词语也经常被用来形容许多不可遇见的美好事物，如梦想、机会等。