貂皮和貂绒都是很高贵的材料，它们的保暖性都非常好。但是，从保暖性来说，貂皮比貂绒更加保暖。

首先，貂皮的密度更大，因此可以更有效地阻挡寒冷空气的进入。相比之下，貂绒的密度较小，无法完全遮挡寒冷空气。因此，在极寒的气候条件下，貂皮可以提供更好的保暖性。

其次，貂皮的质地更加柔软且具有很好的弹性，能够有效地保持身体的温度，同时不会让人感到过于闷热。与之相比，貂绒虽然柔软，但它的弹性不如貂皮。因此，在极寒的气候条件下，貂皮比貂绒更能够保护我们的身体。

综上所述，虽然质地相似，但由于密度和弹性等方面的差异，貂皮比貂绒更具备保暖性。当然，无论是貂皮还是貂绒，都需要正确地保养和使用，以确保其最大限度地发挥出保暖性。