清炖鱼块是一道以鱼为主要食材的传统菜肴，具有清淡、鲜美、营养丰富的特点，是家常菜中的佳品。下面我将分享一下如何做一道美味的清炖鱼块。

首先，选用新鲜的鱼肉，最好是去市场或者超市买现捕的鱼，这样鲜嫩度会更好。将鱼肉清洗干净，去掉鱼鳞和鱼骨，切成大约两厘米见方的鱼块备用。

接着，准备好葱姜蒜和料酒，将葱姜蒜切成细末，倒入一点料酒和盐，搅拌均匀腌制一会儿，这样可以去除鱼腥味，增加口感。

然后，将炖锅放在火上，加入适量的清水，放入葱姜蒜末和料酒，烧开后将鱼块放入炖锅中，加入适量的盐和味精，再放入少量的白胡椒粉和香菜，这样可以增加鱼肉的香味。

最后，用小火慢慢炖煮，约十五到二十分钟后，鱼块熟透了，汤汁也变得浓郁可口。如果喜欢吃一点口感更加丰富的话，可以加入一些蘑菇、木耳等食材，这样会更加美味。

清炖鱼块是一道营养丰富，口感鲜美的佳肴。通过以上的步骤，你也可以在家里轻松做出一道美味的清炖鱼块，让你的家人朋友都感到惊喜和满足。