麻辣面是一道香辣可口的美食，汤汁是制作麻辣面的重要一环。下面就来介绍一下如何制作麻辣面汤汁。

首先，准备好所需食材。需要准备干辣椒、花椒、姜、蒜、香菜、鸡精、盐、酱油、芝麻酱等。

将干辣椒和花椒用锅煸炒，直到散发出香味。然后将煸炒好的干辣椒和花椒放入研磨机中，磨成细粉末备用。

接下来，将姜和蒜切成小块，香菜切成小段备用。

取一个小碗，放入适量的芝麻酱，加入少量酱油，调匀后备用。

接着，将锅中加水烧开，放入适量盐和鸡精调味。将切好的姜和蒜放入锅中，煮至出香味。

将准备好的干辣椒和花椒粉倒入锅中，搅拌均匀，继续煮一会儿。

将调好的芝麻酱放入锅中，继续搅拌均匀。

最后，将煮好的麻辣面放入碗中，倒入制作好的麻辣汤汁，撒上香菜即可食用。

这样，一碗美味可口的麻辣面就做好了。大家可以根据个人口味调整辣度和咸度。快来试试吧！