鲜黄花菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，常见于春季和夏季。下面介绍几种简单易做的鲜黄花菜做法。

1. 清炒鲜黄花菜：将鲜黄花菜洗净去根，切成段，放入沸水中焯水至断生，捞出沥干备用。热锅凉油，爆香蒜末，加入花菜段翻炒，加盐和少许糖调味即可。

2. 蒜蓉烤鲜黄花菜：将鲜黄花菜洗净去根，切成段，放入盐水中焯水至断生，捞出沥干备用。将蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀，将花菜段刷上调好味的蒜蓉酱，放入预热至200℃的烤箱中烤约15分钟即可。

3. 酸辣鲜黄花菜：将鲜黄花菜洗净去根，切成段，放入沸水中焯水至断生，捞出沥干备用。将红椒、青椒、蒜末切碎，放入碗中加入醋、糖、盐、生抽、香油调味拌匀，将花菜段放入碗中拌匀即可。

以上三种鲜黄花菜做法均简单易学，味道清新美味，适合家庭日常食用。