金针菇是一种常见的食用菌，口感鲜美，营养丰富。在购买金针菇时，我们通常会选择新鲜的、色泽鲜亮的金针菇。但是，当我们将金针菇带回家后，如果不及时处理，它们可能会腐烂或者失去新鲜度。那么，怎样才能让金针菇长出新的呢？

首先，我们需要将金针菇的根部剪掉，然后将金针菇放入一个盛有水的容器中。此时，我们需要注意水的温度，最好控制在20-25℃之间。同时，我们还需要每天更换一次水，以保持水的清洁和新鲜度。

其次，我们可以在水中加入一些营养液，以促进金针菇的生长。常用的营养液有淀粉水、糖水、酵母水等。这些营养液可以提供必要的养分，帮助金针菇生长健壮。

最后，我们需要注意金针菇的生长环境。金针菇生长需要光线、温度、湿度等条件，因此我们可以将金针菇放在阳光充足、温度适宜的地方。同时，我们还需要保持环境的湿度，可以在金针菇周围喷洒适量的水。

通过以上的处理方法，金针菇就能够在家中生长，长出新的金针菇。不仅可以实现自给自足，还可以享受到新鲜美味的金针菇。