红酒鹅肝是一道世界著名的美食，它以其独特的口感和高级的制作工艺而备受瞩目。然而，对于许多人来说，红酒鹅肝是生的还是熟的一直是一个争议点。

首先，我们需要明确一点：红酒鹅肝是熟的。这是由于它的制作工艺决定的。红酒鹅肝是通过将鹅肝浸泡在红酒中，然后将其加热而制成的。这个过程中，鹅肝内部的温度被加热到了约60度左右，这足以杀死大部分细菌和病毒。因此，红酒鹅肝是完全熟的，可以放心食用。

然而，有些人可能会认为红酒鹅肝是生的，这是因为它的质地非常柔软，似乎没有经过加热的痕迹。但实际上，这是因为红酒鹅肝的加热过程非常精细，只是将其加热到了恰到好处，以保持其柔软和鲜美的口感。

总之，红酒鹅肝是一道完全熟的美食，可以放心食用。尽管它的质地柔软，但这并不意味着它是生的。因此，如果你想品尝这道美食，不用担心安全问题，只需尽情享用它的美味即可。