香酥鸡是一道美食，但是很多人都会有这样一个问题：隔夜的香酥鸡还能吃吗？

首先，我们需要知道，食品的保质期是有限的。即使是当天煮熟的食品，也不能随便放置，需要妥善保存。对于隔夜的香酥鸡，我们需要做出正确的判断。

如果你将香酥鸡放在冰箱里保存，那么它可以保持新鲜的时间更长。如果你没有放在冰箱里，那么香酥鸡很快就会变质，产生味道不好的气味。如果你吃了已经变质的食物，可能会引起食物中毒。

当你准备吃隔夜的香酥鸡时，你需要仔细观察它的外观和气味。如果香酥鸡外表发黄，有肉眼可见的腐败痕迹，或者散发出难闻的气味，那么就不要再吃了。相反，如果香酥鸡的外表没有变化，气味也没有异味，那么你可以重新加热它，确保它彻底加热熟透后再食用。

总之，隔夜的香酥鸡并不是完全不能吃，但是它需要妥善保存和正确的判断。如果你有任何疑虑，最好不要冒险食用它。保持食品安全和健康，是我们每个人的责任。