香芋丸子是一道非常受欢迎的美食，它的制作也非常简单。下面是香芋丸子的做法大全：

材料：

- 紫薯 150 克

- 香芋 150 克

- 糯米粉 100 克

- 糖 30 克

- 水 100 毫升

步骤：

1. 将紫薯和香芋削皮，切成小块，蒸熟备用。

2. 将蒸熟的紫薯和香芋捣成泥，加入糖拌匀。

3. 将糯米粉加入碗中，慢慢加入水，揉成软硬适中的面团。

4. 将面团揉成长条状，切成小段备用。

5. 将香芋紫薯泥搓成小球，包入面团，搓成圆形丸子。

6. 将做好的丸子放入蒸锅中蒸熟即可。

温馨提示：

1. 香芋和紫薯的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 糯米粉和水的比例也可以根据需要进行调整，以揉成好的面团为准。

3. 做丸子时，可以在面团中加入适量的食用油，使丸子更加柔软美味。

4. 另外，蒸丸子时水要开了再放入丸子，这样可以避免丸子粘在蒸锅上。

以上就是香芋丸子的做法大全，希望对大家有所帮助。大家可以按照自己的口味，随意加减材料，创造出更多美味的口感。