涮羊肉清水锅是一道非常经典的四川火锅，其特点是清淡爽口，不油腻，深受广大消费者的喜爱。下面就来介绍一下如何制作涮羊肉清水锅。

首先，准备好羊肉、蔬菜、豆腐等食材，将羊肉切成薄片或者片状，蔬菜可以选择生菜、菠菜、豆芽等，豆腐可以选择鲜豆腐或者老豆腐，根据个人口味选择即可。

其次，准备好锅具和调料。清水锅最好使用不粘锅，以免羊肉粘在锅底，影响口感。调料可以选择蒜泥、姜末、花椒粉、盐、酱油等，调料的用量根据个人口味而定。

接着，将锅中加入适量清水，将火开到中火，放入蒜泥、姜末、花椒粉和盐，等水烧开后，将火调至小火，慢慢放入羊肉片，羊肉片要快速划散，以免粘连在一起。

最后，将蔬菜和豆腐放入锅中，煮熟后捞出即可食用。食用时可以蘸酱油、芝麻酱等调料，口感更佳。

总之，制作涮羊肉清水锅的关键在于选好食材和调料，掌握好火候和时间，这样才能做出一道口感清淡、鲜美可口的涮羊肉清水锅。