端午节是中国传统的节日之一，也是一个非常重要的节日。在这个节日里，人们会吃粽子、赛龙舟、挂艾草等活动。而在各种食品中，也有一种非常特别的食物，那就是端午节必吃的“菖蒲鲤鱼”。

菖蒲鲤鱼是一道非常古老的传统美食，它的历史可以追溯到汉代。相传，在古代，有一条鲤鱼游到了荷花池里，吃了一些荷花根和菖蒲叶子，结果变得非常鲜美。从此，人们就开始模仿这条鲤鱼，给鱼喂食荷花根和菖蒲叶子，制作出了这道菖蒲鲤鱼。

菖蒲鲤鱼的做法很简单，首先需要准备好一条鲤鱼，然后将荷花根和菖蒲叶子切成丝，放入鱼腹中，再用细绳绑好。最后，将鱼放入锅中，加入一些调料和水，煮熟即可。

菖蒲鲤鱼的口感非常鲜美，肉质细嫩、味道鲜美、香味浓郁。它不仅是端午节的传统美食，也是一道非常营养健康的美食。菖蒲叶子富含丰富的维生素和矿物质，可以提高人体的免疫力和抗氧化能力；而荷花根则富含蛋白质和多种氨基酸，对人体的健康有着很好的保健作用。

总之，端午节吃菖蒲鲤鱼是一种非常有意义的传统习俗，也是一种非常美味健康的美食。如果你还没有尝试过，不妨在今年的端午节尝试一下，相信你一定会爱上这道美食！