大众车的S档是指Sport模式，这种模式下汽车的加速和响应更加迅速，驾驶者可以更加顺畅地掌控车辆。S档适用于需要高速行驶或需要快速加速的情况，比如超车、上坡或者紧急情况下的躲避危险等。在S档下，发动机的转速会更高，汽车会自动降低挡位，并且变速器会更快地响应驾驶者的操作，提供更加灵敏的驾驶体验。但是在S档下，油耗会更高，车辆的稳定性和舒适性也会受到一定的影响，因此使用S档需要注意驾驶安全，并且在不需要的时候切换回普通模式以节省燃油和保护车辆。