五指毛桃炖猪脚是一道传统美食，具有滋补强身的功效，而在烹制过程中，加入适当的配料可以更加提升其口感和营养价值。

首先，五指毛桃是这道菜的主要食材之一，其具有清热解毒、润肺止咳、排毒养颜等多种功效，是非常适合夏季食用的食材。在烹制时，可以将五指毛桃洗净切块，与猪脚一同炖煮。

其次，加入一些中药材可以进一步增强其补益作用。例如，可以放入枸杞、红枣、当归等中药材，这些食材具有补血养颜、调理气血等功效，可以增强身体免疫力和抵抗力。

最后，可以根据个人口味加入适量的调味料，例如盐、酱油、姜片、料酒等，这些调味料可以增加猪脚的鲜美味道，并且可以使食材更加入味。

综上所述，五指毛桃炖猪脚不仅具有丰富的营养价值，而且烹制时加入适当的配料可以使其口感更佳，营养更为丰富。