猪肚是许多人喜欢的美食之一，有时候会发现猪肚子里有一些黄色颗粒。这些颗粒通常是猪肚子里的胆固醇结晶，也是猪肚子中比较常见的现象。

猪肚子中的胆固醇是由猪体内的胆固醇分解而来，经过一段时间后，就会结晶成小颗粒。这些颗粒通常呈现黄色或白色，大小不一，有时候会有点像是沙子。

虽然猪肚子中的胆固醇结晶看起来可能有点令人不安，但实际上它们并不会对健康造成任何影响。这些小颗粒并不会被人体吸收，也不会影响猪肚子的口感。

如果你不喜欢猪肚子中的这些小颗粒，可以在食用前将其挑出来。但是，除了这些小颗粒外，猪肚子本身是一种非常营养的食物。它富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康非常有益。

总之，猪肚子中的黄色颗粒并不会对人体健康造成任何影响，可以放心食用。如果你不喜欢它们的存在，可以将其挑出来，但不要忘记，猪肚子本身是一种非常营养的美食。