草字头是一个常见的部首，在汉字中也有许多带有草字头的字，比如草、茶、菜等等。今天我们要讲的就是带有草字头的蔬菜。

首先，我们来说说草菇。草菇是一种常见的蔬菜，也是菇类中的一种。它味道鲜美，口感细腻，营养丰富，被誉为“菇中之王”。草菇可以生食，也可以煮熟后食用，不仅可以做成菜肴，还可以制作成草菇酱、草菇汤等美食。

其次，我们来说说草莓。草莓是一种常见的水果，也是带有草字头的蔬菜之一。草莓味道鲜美，香甜可口，富含维生素C和纤维素，有助于保持皮肤健康，增强免疫力，还能够预防癌症和心血管疾病。

最后，我们来说说菜花。菜花是一种营养丰富的蔬菜，也是带有草字头的蔬菜之一。菜花富含维生素C、维生素K和叶酸等营养物质，有助于保持身体健康，增强免疫力。菜花可以煮熟后食用，也可以做成菜肴，如菜花炒肉片、菜花炒鸡蛋等。

总之，带有草字头的蔬菜有很多种，它们不仅味道鲜美，营养丰富，而且还有很多的健康功效。我们应该多吃这些蔬菜，保持健康的生活方式。