汤圆是中国传统的美食之一，它是由糯米粉和水制成的小圆球，通常在冬至和元宵节等传统节日食用。但是，许多人对于做汤圆是否需要用开水有不同的看法。在这篇文章中，我们将探讨这个问题。

首先，我们需要了解汤圆的制作过程。制作汤圆需要将糯米粉和水混合在一起，揉成面团后做成小球。然后将这些小球放入沸水中煮熟，直到它们浮起来并变得柔软。最后，将它们捞出来，沥干水分后可以沾上糖粉或其他配料食用。

那么，为什么要用开水来煮汤圆呢？其实，使用开水可以让汤圆更加柔软和有弹性。因为开水温度相对较高，可以让汤圆快速煮熟，而且它也可以使汤圆的外层变得更加光滑，不容易破裂。

此外，使用开水还可以让汤圆更加美味。在煮汤圆的过程中，开水可以让汤圆煮熟得更加均匀，这样就可以让汤圆的口感更加顺滑和柔软。而且，开水还可以让汤圆更加香甜，因为它可以让汤圆的香味更好地散发出来。

总的来说，使用开水可以让汤圆的质地更加柔软和有弹性，口感更加顺滑，同时也可以让汤圆更加美味。所以，如果你想做出美味的汤圆，最好还是使用开水来煮熟它们。