土豆肉盖饭是一道美味的传统中式菜肴，它由米饭、土豆和猪肉等食材组成。今天，我将向大家介绍如何制作这道美食。

首先，我们需要准备的食材有：猪肉、土豆、米饭、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖和油。

1. 猪肉切成小块，用盐、酱油、料酒和糖腌制30分钟以上。

2. 土豆去皮，切成小块，放入冷水中浸泡，以去除淀粉质。

3. 葱、姜、蒜切成末备用。

4. 热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香后加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

5. 加入土豆块，翻炒均匀，煮至土豆变软。

6. 加入少量清水，焖煮5分钟左右，直至土豆烂熟。

7. 最后加入少许盐和糖调味即可。

8. 煮好的米饭铺在碗底，将土豆猪肉酱料均匀地倒在米饭上即可。

土豆肉盖饭的制作非常简单，食材也十分常见。它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。