空心菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，备受人们的喜爱。如果想要在家里种植空心菜，首先需要了解空心菜种子发芽的时间。

空心菜种子的发芽时间一般在5-7天左右，但具体时间会受到环境因素的影响。以下是空心菜种子发芽需要注意的几个环境因素：

1.温度：空心菜喜欢温暖的环境，适合在20-25摄氏度的室温下生长。如果温度过低，种子会发芽缓慢或者不发芽。

2.湿度：空心菜种子需要适量的水分才能发芽，但过多的水分会导致种子发霉腐烂。在种子发芽期间，可以每天喷水保持适量湿度。

3.光照：空心菜种子需要一定的光照才能发芽，但不需要强光照射。可以选择在室内或者半阴凉的地方种植。

在种植空心菜的过程中，可以先在盆底铺上一层细沙或者珍珠岩，然后将空心菜种子均匀撒在上面，最后再用一层细土盖住。种子发芽后，可以适当减少水分，每周浇水一次。

总的来说，空心菜种子发芽的时间取决于环境因素，但一般需要5-7天左右。在种植过程中，需要注意保持适宜的温度、湿度和光照，以促进种子的发芽和生长。