商用牛大骨汤是一道美味且营养丰富的汤品，通常在餐馆和食堂中供应。下面简要介绍一下如何熬制商用牛大骨汤。

首先，需要准备好新鲜的牛大骨，最好选择牛肋骨或牛腿骨，去除骨头表面的血迹和杂质，然后放入大型炖锅中。

接下来，加入足够的水，大约是骨头的4-5倍。然后加入一些姜片、葱段和料酒用于增加汤的香味和味道。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。

然后，将炖锅放在炉子上，用中火煮沸。接着，将火调小，让汤以慢火慢慢地熬煮，持续2-3个小时。期间要经常检查汤的浓度和口感，适量地加入水或其他调味料，确保汤的口感适中，不过咸或不够香。

最后，将熬制好的牛大骨汤倒入大碗中，加入一些葱花和香菜点缀，就可以享受美味的商用牛大骨汤了。

总之，商用牛大骨汤的熬制过程需要耐心和技巧，但只要掌握了正确的方法，就可以轻松地煮出美味可口的汤品。