莴笋是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且味道清爽可口。但是，很多人可能都只吃莴笋的茎部，而忽略了莴笋的叶子，其实莴笋的叶子也是非常有营养的，今天我们来介绍一下莴笋叶子的简单好吃的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的莴笋叶子，可以选择一些比较嫩的叶子为佳。然后，将莴笋叶子洗净，然后切成小块备用。

接下来，我们需要准备一些调料，可以根据个人口味来选择。比如，可以选择一些蒜末、姜末、盐、鸡精等调料。将这些调料放在一起搅拌均匀备用。

然后，我们需要热锅凉油，然后将调料放入锅中煸炒出香味。接着，将莴笋叶子放入锅中，翻炒几分钟即可。注意不要煮太久，以免影响口感。

最后，将莴笋叶子盛出，摆入盘中即可。

这道莴笋叶子的做法，简单易行，口感清爽，营养丰富，是一道非常不错的家常菜。