粉丝汤是一道家常菜，味道清淡而不失营养，非常适合春夏季节食用。今天，小编就给大家分享一下粉丝汤的做法大全和家常菜窍门。

一、清汤粉丝

材料：粉丝、鸡肉、冬菇、葱、姜、盐、鸡精

做法：

1、将粉丝用热水泡软备用。

2、鸡肉洗净后切成小块，冬菇泡软后切成小块，葱姜切末备用。

3、锅中加入适量清水，放入鸡肉、冬菇、葱姜煮开，撇去浮沫，加入盐和鸡精调味。

4、将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝变软即可。

二、鲜虾粉丝汤

材料：粉丝、鲜虾、葱、姜、盐、鸡精

做法：

1、将粉丝用热水泡软备用。

2、鲜虾去壳去虾线，洗净备用。葱姜切末备用。

3、锅中加适量清水，放入鲜虾、葱姜煮开，撇去浮沫，加入盐和鸡精调味。

4、将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝变软即可。

三、番茄粉丝汤

材料：粉丝、番茄、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精

做法：

1、将粉丝用热水泡软备用。

2、番茄切成小块备用。鸡蛋打散备用。葱姜切末备用。

3、锅中加入适量清水，放入番茄，葱姜煮开，加入盐和鸡精调味。

4、将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。

5、将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝变软即可。

家常菜窍门：

1、粉丝煮之前需要用热水泡软，泡软的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、在烧水之前，先将肉类或海鲜放入锅中用水焯一下，这样可以去除掉腥味和杂质。

3、粉丝汤的调味需要注意，一般来说不需要放过多的调料，以保留汤的清香。

4、如果想要汤更加清淡，可以在煮粉丝前将锅中的水煮沸，去除掉浑浊的沉淀物后再放入粉丝煮熟即可。

以上就是粉丝汤的做法大全和家常菜窍门，希望对大家有所帮助。