意式咖啡和冰美式咖啡都是常见的咖啡品种，它们的苦味程度是有所不同的。

首先来说意式咖啡，它是一种深度烘焙的咖啡豆，并且通常会用比较短的时间来冲泡。这样做会使咖啡的苦味更加浓郁，同时也会有一些焦糖味道。意式咖啡的口感浓郁，咖啡因含量较高，因此苦味也更加明显。

接下来是冰美式咖啡，它是一种冷饮，通常使用较浅的烘焙咖啡豆，并且用较长的时间来冲泡。这样做会使咖啡的苦味相对较轻，口感更加清爽。冰美式咖啡通常会加入糖浆、奶油等调味品，这些调味品会掩盖一部分苦味，让整个口感更加平衡。

总的来说，意式咖啡的苦味相对较强，适合喜欢浓郁咖啡味的人群；而冰美式咖啡的苦味相对较轻，更适合喜欢清爽口感的人群。不过，咖啡的苦味还受到个人口味的影响，所以在选择咖啡时，最好根据自己的喜好来选择。