四川粉蒸肉米粉是一道非常经典的川菜，口感鲜美，风味浓郁。今天，我们将为大家介绍一种制作这道美食的视频。

首先，我们需要准备一些材料：猪肉五花肉、米粉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、酱油、米醋和香油。接下来，让我们开始制作吧！

1. 准备五花肉，将其切成1-2厘米的薄片，然后将其用清水浸泡30分钟去除血水。

2. 取一个容器，将葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、盐、糖、酱油、米醋和香油混合在一起，制成调料汁。

3. 将浸泡好的五花肉放入调料汁中，彻底涂抹均匀，腌制30分钟。

4. 将腌制好的五花肉放入蒸锅中，蒸30-40分钟，直到肉熟透。

5. 取一小碗，将米粉放入其中，加入适量的热水，搅拌均匀。

6. 将蒸好的五花肉放入碗中，倒入刚刚调好的米粉汁，再撒上一些葱花和香菜，即可享用。

这是一个非常简单的制作过程，但制作出的四川粉蒸肉米粉却非常美味。大家可以根据自己的口味做出一些微调，例如加入少量辣椒油或者豆腐皮等配料，来增加这道菜的风味。