五香烧饼是一种非常受欢迎的传统小吃，其香味四溢，口感酥脆可口。下面我们来介绍一下五香烧饼的配方。

首先，五香烧饼的主要材料是面粉、水和五香粉。在制作过程中，需要将面粉和五香粉混合在一起，然后逐渐加入适量的水，揉成一个柔软的面团。接下来，将面团分成若干个小面球，并按照一定的步骤擀成饼状。

其次，五香烧饼的制作过程需要用到一些特殊的调料和配料。除了五香粉之外，还需要加入芝麻、葱花、盐和油等。在擀出饼状后，将这些调料和配料均匀地撒在饼上，然后将其卷成圆柱状，再将其压扁成扁圆形，最后在表面刷上一层油。

最后，五香烧饼的烘烤过程也非常重要。将制作好的烧饼放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烤制，直到饼的表面变得金黄酥脆即可。

总之，五香烧饼的配方包括面粉、水、五香粉、芝麻、葱花、盐和油等材料，制作过程包括将这些材料混合、擀成饼状、加入调料和配料、卷成圆柱状、压扁成扁圆形、刷上油等步骤，最后在烤箱中进行适当的烘烤即可。