烟熏肉是一种口感独特、风味浓郁的食品，但是很多人担心它的营养价值和潜在的健康危害。那么，烟熏肉吃了对身体有害吗？

首先，烟熏肉的制作过程中会添加大量的盐和添加剂，这些物质会增加人体对钠的摄入量，容易导致高血压和心血管疾病。此外，烟熏肉中还含有一些致癌物质，如多环芳香烃和亚硝酸盐等，长期食用会增加患癌症的风险。

其次，烟熏肉的烹饪方式也可能会对身体造成伤害。烟熏肉通常需要高温烘烤，这会产生大量的致癌物质，如丙烯酰胺和丙烯酸等。此外，烟熏肉中的脂肪也会在高温下氧化，产生致癌物质和自由基，对人体健康造成潜在的损害。

因此，为了保护自己的健康，我们应该适量食用烟熏肉，控制食用量和频率，尽量选择低盐、低添加剂的烟熏肉产品，并且在烹饪过程中控制温度和时间，避免产生过多的致癌物质和自由基。此外，我们也可以寻找更加健康的替代品，如烤鸡胸肉、鲑鱼等，以保持健康的饮食习惯。