果冻是一种美味可口的甜点，而白凉粉和吉利丁片常被用作果冻的凝固剂。然而，有些人可能对这些凝固剂过敏或不喜欢它们的口感。那么，有什么可以代替白凉粉和吉利丁片做果冻呢？

首先，我们可以使用琼脂作为果冻的凝固剂。琼脂是一种从海藻中提取的天然胶质，和吉利丁片一样可以使果冻凝固。使用琼脂制作的果冻口感更加清爽柔软，同时也不会像白凉粉那样有一些人不喜欢的口感。

其次，我们可以使用明胶作为果冻的凝固剂。明胶是从动物骨头或皮肤中提取的蛋白质，和吉利丁片有相似的作用。使用明胶制作的果冻比白凉粉更加透明，也更加柔软。

另外，我们还可以使用植物胶作为果冻的凝固剂。植物胶可以从卡拉胶或果胶中提取，是一种天然的凝固剂，和白凉粉、吉利丁片不同。使用植物胶制作的果冻口感更加柔软，也更加健康。

总之，如果你不喜欢白凉粉或吉利丁片的口感，或者对它们过敏，那么使用琼脂、明胶或植物胶作为果冻的凝固剂可以是一个不错的选择。它们都可以使果冻成功凝固，并且口感也更加柔软和清爽。