中储粮保管员是负责仓储管理的专业人员，主要负责粮食、油料等大宗物资的储存、保管、检查和维护等工作。

作为中储粮的重要一员，保管员的职责非常重要。首先，保管员需要负责储存粮食等大宗物资的仓库的日常管理，确保仓库设施和设备的正常运转和维护，以确保物资的安全和完整。同时，保管员还需要按照国家相关标准和要求，对仓库内的粮食等大宗物资进行分类、分堆、分层、分区，保证物资的储存质量。

其次，保管员还需要对仓库内的粮食等大宗物资进行检查和监测，及时发现和处理粮食等大宗物资的品质问题，确保粮食等大宗物资符合国家相关标准和要求，保证物资的品质。

此外，保管员还需要制定和执行仓库的安全管理制度和应急预案，确保在突发情况下能够迅速、有效地处理问题，保障人员和物资的安全。

总之，中储粮保管员是仓储管理中不可或缺的一环，他们的职责涉及到仓库的日常管理、粮食等大宗物资的储存、保管、检查和维护等方面，确保物资的安全和完整，为保障国家粮食安全和经济发展作出了巨大的贡献。