氢氧化钠与二氧化碳反应是一种酸碱反应，也称为碳酸化反应。这种反应可以产生碳酸钠和水，化学方程式可以表示为：

NaOH + CO2 → Na2CO3 + H2O

在这个方程式中，NaOH代表氢氧化钠，CO2代表二氧化碳，Na2CO3代表碳酸钠，H2O代表水。

这个反应发生在氢氧化钠和二氧化碳之间的化学键被破坏，形成了新的化学键。在这个过程中，氢氧化钠接收了二氧化碳的一个氢离子，并与其结合形成碳酸钠。同时，氢氧化钠中的氢离子和二氧化碳中的氧离子结合形成了水。

这个反应在工业中有着广泛的应用。例如，在玻璃制造过程中，碳酸钠被用来降低玻璃的熔点；在化学品制造中，碳酸钠被用作中和剂和缓冲剂；在制造清洁剂和肥料中，碳酸钠也被广泛使用。

总之，氢氧化钠与二氧化碳反应是一种重要的酸碱反应，产生了有广泛应用的碳酸钠和水。