牛排是一道美味的主菜，在享用牛排的同时，配菜也是不可或缺的一部分。通常情况下，配菜有蔬菜、土豆泥、蘑菇等等。但是，我们是否可以吃掉牛排旁边的配菜呢？

首先，我们需要看一下配菜的种类。如果是蔬菜类的配菜，比如说青菜、胡萝卜、西兰花等等，那么完全可以食用。这些蔬菜通常都是经过烹饪处理的，可以提供丰富的营养。

如果是土豆泥、蘑菇等配菜，那么就需要注意了。这些配菜通常是使用牛肉汁调味的，所以含有比较高的盐分和脂肪。如果你的饮食需要控制盐分和脂肪的摄入，那么最好不要食用这些配菜。

此外，我们还需要考虑一下食物卫生问题。如果你不确定配菜的来源和处理方式，那么最好不要食用，以免引发食物中毒等问题。

总结起来，牛排旁边的配菜是否能食用，需要视具体情况而定。如果是蔬菜类的配菜，完全可以放心食用，而土豆泥、蘑菇等配菜则需要注意盐分和脂肪含量，以及食物卫生问题。